Receta riñones de cordero al ajillo:
Ingredientes para 2 personas
- 300 g de riñones de cordero
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- aceite de oliva
- perejil picado y sal
- Limpiar los riñones, dejar los riñones en un bol con agua durante 2 horas
- Calentamos la sartén con aceite, y los ajos picados, una vez dorados metemos los riñones, los doramos un poco y agregamos el vino, esperamos 5 minutos para que evapore
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Cuando ya solo quede el jugo del riñón los quitamos de la sartén y echamos sal al gusto y perejil
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¡A comer!
Riñones de Cordero: Un Corte Versátil y Sabroso para Platos Tradicionales
Los riñones de cordero son un corte de casquería apreciado por su sabor único y su versatilidad en la cocina. En Sertina, ofrecemos riñones de cordero, perfectos para preparar una variedad de platos, desde parrillas hasta guisos y estofados. Con su textura firme y su capacidad para absorber sabores, estos riñones son ideales para diversas recetas.
Características y Beneficios de los Riñones de Cordero Los riñones de cordero son conocidos por su textura firme pero tierna cuando se cocinan correctamente. Al ser órganos filtradores, requieren una preparación cuidadosa para eliminar impurezas y olores indeseados. Una vez listos para cocinar, estos riñones son versátiles y pueden adaptarse a diferentes métodos de cocción. Además, son una buena fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales, lo que los convierte en un corte nutritivo para añadir a tus comidas.
Versatilidad en la Cocina Los riñones de cordero se pueden cocinar de muchas maneras, permitiendo una gran versatilidad. Puedes prepararlos a la parrilla para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso, saltearlos con hierbas aromáticas para un sabor más fresco o incorporarlos en guisos y estofados para añadir profundidad a tus platos. Esta versatilidad los convierte en un ingrediente popular en la cocina tradicional y moderna.
Detalles del Producto En Sertina, ofrecemos riñones de cordero frescos, seleccionados para garantizar calidad y sabor. Con un precio por kilogramo de 15,4€, estos riñones son una opción asequible y de alta calidad para tus recetas favoritas. Puedes cocinarlos según tus preferencias y experimentar con diferentes métodos de cocción para obtener resultados deliciosos.
Consejos para Cocinar Riñones de Cordero Para obtener el mejor resultado, es importante limpiar y desangrar los riñones, sumergiéndolos durante 30 minutos en agua fría con un chorrito de vinagre, antes de cocinarlos para eliminar olores y sabores fuertes. Si los cocinas a la parrilla, asegúrate de precalentarla bien y cocinarlos rápidamente para mantener su jugosidad. Para guisos y estofados, cocina a fuego lento para permitir que los riñones se ablanden y absorban los sabores del plato. Al saltearlos, utiliza hierbas aromáticas y un toque de limón para equilibrar el sabor.
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
