¿Cómo preparar un capón de pintada?

Receta 

Capón de pintada asado al horno

Ingredientes:

• 1 capón de pintada de Las Landas 
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (romero, tomillo, salvia) o secas
• 1 limón cortado en rodajas
• 4 dientes de ajo, pelados y machacados
• 100 g de mantequilla derretida
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava el capón por dentro y por fuera con agua fría. Sécalo bien con papel de cocina.
3. Salpimienta el capón de pintada por dentro y por fuera, y frota con las hierbas frescas o secas.
4. Coloca las rodajas de limón y los dientes de ajo machacados dentro del capón de pintada.
5. Amarra las patas del capón de pinatda con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
6. Coloca el capón en una bandeja de horno y úntalo con la mantequilla derretida por todos lados.
7. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el capón de pintada para ayudar a que se dore.
8. Hornea el capón de pintada en el horno precalentado durante aproximadamente 2-2.5 horas, o hasta que esté bien dorado y cocido por completo. Para asegurarte de que esté listo, puedes pinchar la parte más gruesa del muslo con un tenedor; si los jugos que salen son claros, está listo.
9. Durante la cocción, riega el capón de pintada varias veces con los jugos que se acumulan en la bandeja para mantenerlo jugoso y aromático.
10. Una vez cocido, retira el capón del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
11. A disfrutar

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Envasado en atmósfera protectora

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