Berenjena Rellena con carne de Pavo
Bandeja de 350 aprox (1-2 raciones)
Calentar 6 minutos y listo.
Pechuga de pavo deshuesada en malla - (1-1,2kg aprox)
Proveniente de aves seleccionadas cuidadosamente por Sertina.
Rica en proteínas magras y baja en grasas,
Origen España.
Peso aproximado 1-1,2kg aprox
El kilo sale a 14,25 €
Chuletas de pavo al ajillo - (500 gramos)
Provenientes de la parte más tierna del ave, estas chuletas están meticulosamente seleccionadas y sazonadas con una exquisita mezcla de ajo y especias.
Puedes asarlas a la parrilla, freírlas en la sartén o hornearlas para obtener un resultado jugoso y tierno que deleitará a tus sentidos.
Con nuestras chuletas de pavo, disfrutarás de una opción saludable y deliciosa
Bandeja de 500 gramos de chuletas de pavo adobadas al ajillo.
el kilo sale a 13,60 €
Ingredientes:
Contramuslo de pavo, agua, sal, antioxidantes (ascorbato sódico, lactato sódico), especias, aroma natural, corrector de acidez (acetatos de sodio) y estabilizante (carbonato sódico).
Puede contener trazas de huevos, leche, soja, mostaza, sésamo, frutos secos de cáscara y sulfitos. Registro sanitario: 10.008178/M
Proveniente de las mejores granjas, nuestro pavo fresco garantiza calidad y frescura
Es habitual cocinar el pavo fresco asado al horno para obtener una piel crujiente y una carne jugosa
Al final del proceso de compra aparece un calendario donde podéis elegir la fecha de entrega deseada.
Pesos disponibles:
Preparaciones:
Pavo de 5-6Kg deshuesado: Se queda en 3,7 Kg aprox
Pavos con alimentación vegetal
Origen: Vega Baja del Segura
Pechuga de pavo (Entera o media)
Proveniente de aves seleccionadas cuidadosamente por Sertina.
Rica en proteínas magras y baja en grasas,
Puedes cocinarla a la plancha para obtener un exterior dorado y crujiente, o asarla al horno para mantener su jugosidad y sabor natural. Ya sea en ensaladas, sándwiches o platos principales, nuestra pechuga de pavo siempre será el ingrediente estrella.
Media pechuga: Entre 1,1kg-1,3kg
Pechuga entera: Entre 3kg y 3,5kg
Origen España.
El kilo sale a 14,25 €
Ragout de pavo troceado - (500 gramos)
Este suculento plato está elaborado con trozos tiernos y jugosos de la pata del pavo, cuidadosamente seleccionados.
Puedes disfrutarlo en una variedad de formatos de cocción, ya sea cocinado a fuego lento en una olla de cocción lenta para resaltar su ternura, o dorado a la perfección en una sartén.
El ragout es la carne del contramuslo del pavo, sin piel y sin hueso. Troceado y en bandeja de 500 gramos aproximadamente.
Ideal para cocinar en estofado, para adobar, picada para hamburguesas, albóndigas, incluso para rellenar otras aves.
Origen España.
El kilo sale a 13,25 €
Sin aditivos ni conservantes.
Longanizas de pollo y pavo - (500 gramos)
Elaborada con una mezcla perfecta de carne magra de pollo y pavo, esta longaniza es una opción saludable y deliciosa para tus comidas diarias.
Puedes cocinarla a la parrilla para obtener un exterior crujiente y un interior tierno, o dorarla
Bandeja de Longaniza de pollo y pavo (500 gr)
El kilo sale a 10€
4 Filetes de pechuga de pavo - (600 grs aprox)
Proveniente de aves seleccionadas cuidadosamente por Sertina.
Rica en proteínas magras y baja en grasas,
Puedes cocinarla a la plancha para obtener un exterior dorado y crujiente, o asarla al horno para mantener su jugosidad y sabor natural. Ya sea en ensaladas, sándwiches o platos principales, nuestra pechuga de pavo siempre será el ingrediente estrella.
Bandeja de 4 filetes de pechuga de pavo de 150 gramos cada uno.
Jugosos y excelentes a la plancha o empanados.
Origen España.
Peso aproximado 0,6kg.
El kilo sale a 14,25 €
Pechuga entera de pavo ecológico - (500 gramos)
Proveniente de pavos criados en condiciones naturales y alimentados de manera ecológica y sin químicos. Esta parte magra y tierna del pavo es perfecta para preparar a la parrilla, al horno. Su carne es jugosa y baja en grasas .
Con el consumo de pavo ecológico, eliges un producto respetuoso con el medio ambiente.
Especifique en las notas del pedido si la quiere partida, fileteada...
En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.
Origen: España
Peso: bandeja de 500 grs.
Precio del kilo: 39,90€
Extraída de la parte más jugosa y tierna del ave.
Nuestra pierna de pavo es la elección perfecta. Rica en proteínas magras y baja en grasas, es ideal para mantener una alimentación equilibrada y nutritiva
Puedes prepararla ya sea asada al horno para obtener una textura suculenta y dorada, o cocida a fuego lento en una olla para resaltar su ternura y jugosidad.
Pierna de pavo de 1kg aproximadamente, queda estupenda al horno añadiendo verduras (cebolla, puerro zanahoria, ajos, laurel) agua y un vaso de buen vino blanco. ¡Muy jugosa!.
Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.
En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.
Origen España
Carne de contramuslo de pavo Solilés "Sot l’y laisse" - (400 gramos)
Carne de contramuslo de pavo deshuesada (Solilés "Sot l’y laisse")-
Medallón de pavo con alimentación certificada 100% vegetal: 70% cereales y 30% vegetales.
Se trata de una pieza muy apreciada en la gastronomía Francesa por su jugosidad.
En francés significa: "El tonto lo deja".
Origen: Región de las Landas (Francia)
Peso: bandeja de 400 grs.
Precio del kilo: 21,80€
Indique en las notas del pedido si lo quiere preparado de alguna forma (fileteado...)
Si no recibimos indicaciones se entregará entero, tal y como aparece en la foto.
Ragout de pavo entero - (500 gramos)
Este suculento plato está elaborado con trozos tiernos y jugosos de la pata del pavo, cuidadosamente seleccionados.
Puedes disfrutarlo en una variedad de formatos de cocción, ya sea cocinado a fuego lento en una olla de cocción lenta para resaltar su ternura, o dorado a la perfección en una sartén.
El ragout es la carne del contramuslo del pavo, sin piel y sin hueso, en bandeja de 500 gramos aproximadamente.
Ideal para cocinar en estofado, para adobar, picada para hamburguesas, albóndigas, incluso para rellenar otras aves.
Origen España.
El kilo sale a 13,25 €
Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.
En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.
Ragout de pavo picado - (500 gramos)
Este producto de alta calidad está elaborado con carne magra y tierna de la parte del muslo y la pechuga del pavo
Al ser picado, este producto facilita su preparación, ahorrándote tiempo en la cocina. Puedes utilizarlo para hacer elaboraciones como recetas.
El ragout es la carne del contramuslo del pavo, sin piel y sin hueso. Picado en maquina en bandeja de 500 gramos aproximadamente.
Ideal para cocinar en estofado, para adobar, picada para hamburguesas, albóndigas, incluso para rellenar otras aves.
Origen España
Sin aditivos ni conservantes.
El kilo sale a 13,25 €
Pechuga de pavo adobo Andaluz - (500 gramos aprox)
Pechuga de pavo adobada con especias y hierbas aromáticas al estilo andaluz.
Para cocinar simplemente puedes dorarla en la sartén o en la parrilla, añadiendo un toque de aceite de oliva para realzar su sabor. También puedes incorporar a tus recetas de arroces, paellas o fajitas.
Pechuga de pavo fresca (Vega Baja del Segura, Alicante) con adobo Andaluz. Bandeja de 0,500 kg aprox.
Ingredientes, alérgenos, información nutricional y modos de preparación y conservación en imagen de producto.
Recibimos estas piezas el 19 de diciembre.
Seleccionar fecha de entrega a partir del 19 de diciembre
Pavo de Bresse.
Para muchos, el mejor pavo del mundo.
Denominación de Origen Bresse, Francia.
Criado en libertad, con un método de cría único, reglado bajo las estrictas especificaciones de la Denominación de Origen Bresse.
Criado en pastos durante 240 dias.
Peso aproximado 4 kilos
Pavita rellena lista para asar
Pavita completamente deshuesada y rellena con carne picada de pavo, frutos secos y manzana, lista para asar.
Peso aproximado 2,5kg. 10 comensales.
Pedidos que recibís en la semana del 19 de diciembre al 23 de diciembre: Fecha de caducidad más allá del día 26 diciembre. Sólo tenéis que mantenerla en refrigeración hasta la fecha de consumo.
Pedidos que recibís a partir del 26 de diciembre: Fecha de caducidad más allá del día 3 de enero. Sólo tenéis que mantenerla en refrigeración hasta la fecha de consumo.
Pavo Fresco de Acción de Gracias
Proveniente de las mejores granjas, nuestro pavo se entrega limpio por dentro para introducir el relleno que tú quieras.
Al final del proceso de compra aparece un calendario donde podéis elegir la fecha de entrega deseada.
Pavo 10-12kg no se deshuesa
Origen: Vega Baja del Segura (España)
Seleccionado cuidadosamente y criado con los más altos estándares de calidad, nuestro pavo fresco es la elección perfecta para tu cena navideña.
Se entrega limpio por dentro para que lo ases o rellenes como tú quieras.
En Sertina, también te ofrecemos este pavo ya asado, para que sólo tengas que calentarlo y listo
Pavo de 5-6Kg deshuesado: Se queda en 3,7 Kg aprox
Pavo de 10-12 Kg: No se deshuesa
Origen: Vega Baja del Segura
Pavo RELLENO FRESCO de Acción de Gracias
Pavos de granjas seleccionadas rellenos con una exquisita mezcla de ingredientes frescos y sazonadores premium.
Su stuffing (relleno) está compuesto con miga de pan candeal, huevo, manzana reineta y finas hierbas.
Recibirás el ave fresca y rellena y sólo tendrás que asarla (Instrucciones de asado en la descripción)
Peso pavo+relleno:
7-8kg Aprox.
Si prefieres ahorrarte el tiempo del asado, lo hacemos por ti. Puedes adquirirlo ya asado, para calentar y listo en este enlace
Este producto sólo está disponible para entrega en la Comunidad de Madrid.
¡Calentar y listo!
*Con esta pieza pueden comer entre 10-12 comensales.
De elaboración totalmente artesanal, pieza por pieza, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.
Relleno (stuffinng) elaborado con miga de pan candeal, huevo, manzana reineta y finas hierbas.
Incluye guarnición (boniato asado y puré de patata) y salsa de manzana y sidra.
Precalienta tu horno e introduce la pieza a 140ºC- 160ºC durante 1 hora aproximadamente.
- Calentar preferiblemente troceado (En este caso 30-40 minutos a misma temperatura)
Peso aprox ya ha asado y relleno: 6-7 Kg aprox.
Pavo ecológica de origen nacional criado de forma completamente sostenible y alimentada con cereal ecológico.
Se entrega con hueso, limpio por dentro (sin vísceras), con su cavidad lista para indroducir el relleno.
Peso aprox: 7-8KG: Con este pavo comen unos 16 COMENSALES.
Este pavo se vende por pieza, no por Kg. El precio es el mismo independientemente de su peso.
Bolsa de rafia reutilizable de alta resistencia con asas largas.
Serigrafiada con nuestra identidad corporativa.
El pavo es el plato estrella en muchas celebraciones navideñas y festivas alrededor del mundo. Conseguir que este ave quede jugosa y deliciosa puede parecer una tarea difícil, pero con las técnicas adecuadas, es totalmente alcanzable. En este artículo, exploraremos diversas formas de cocinar el pavo para garantizar que quede jugoso, además de ofrecer información sobre su valor nutricional, consejos de descongelación y las partes más saludables para consumir.
El pavo es una excelente fuente de proteína magra, baja en grasas y calorías en comparación con otras carnes. Una porción de 100 gramos de pavo proporciona aproximadamente 30 gramos de proteína, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en una dieta equilibrada. Además, es rico en vitaminas y minerales esenciales como:
La forma más segura y recomendada de descongelar un pavo es en la nevera. Colocar el pavo en su envoltorio original sobre una bandeja en la parte inferior del refrigerador evitará que los jugos contaminen otros alimentos. El tiempo de descongelación depende del peso del pavo: se necesita aproximadamente 24 horas por cada 2 kilos. Por ejemplo, un pavo de 6 kilos requerirá alrededor de 3 días para descongelarse completamente.
Las partes más saludables del pavo son la pechuga y las piernas sin piel, ya que contienen menos grasa y más proteínas. La pechuga es particularmente apreciada por ser una excelente fuente de proteínas magras y baja en grasas saturadas. Las piernas, por su parte, son ricas en minerales como hierro, potasio y zinc. Evitar la piel del pavo es recomendable, ya que es alta en grasas saturadas y calorías.
Preguntas Frecuentes
Muchos cocineros caseros y chefs profesionales tienen sus propios trucos y anécdotas para cocinar el pavo perfecto. Por ejemplo, algunas familias tienen la tradición de marinar el pavo en una mezcla de hierbas, cítricos y vino blanco durante la noche para infundir sabores adicionales. Otros prefieren usar salmuera para asegurar que el pavo absorba suficiente humedad y se mantenga jugoso durante la cocción.
Una anécdota popular es la del chef que, cada Navidad, cocina su pavo a baja temperatura durante toda la noche, logrando una carne tan tierna que se deshace al cortarla. Este método, aunque requiere más tiempo y planificación, puede ser una forma segura de garantizar un pavo jugoso y delicioso.
Cocinar un pavo jugoso requiere de paciencia, técnicas adecuadas y un buen entendimiento de los tiempos y temperaturas de cocción. Separar las piezas, utilizar técnicas como el "spatchcocking", y asegurarse de que el pavo repose antes de cortarlo son pasos clave para lograrlo. Además, el pavo no solo es delicioso sino también una opción saludable rica en proteínas y nutrientes esenciales. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un pavo perfecto en tus celebraciones navideñas.
¡Felices fiestas y buen provecho!
