Aquí os dejamos las principales ventajas y desventajas de estos alimentos, los cuales suponen una buena alternativa a la hora de hacer un plato rápido y nutritivo.
VENTAJAS:
La principal ventaja de los alimentos congelados:
- Su rapidez y conveniencia en la preparación: En pocos minutos, se pueden sacar del congelador, calentar en el horno o microondas, y servir en la mesa, especialmente en el caso de platos ya cocinados.
- Esto también se aplica a las verduras congeladas, que no requieren limpieza ni corte y se cocinan en poco tiempo. Además, la compra de alimentos congelados es más rápida, económica y permite el almacenamiento durante meses en casa.
Sin embargo, surge la pregunta de si los alimentos congelados son igual de nutritivos, sabrosos y saludables que los frescos. En cuanto a la nutrición, numerosos estudios han demostrado que los alimentos congelados son similares a los frescos en términos de contenido nutricional cuando se comparan recién comprados. Además, los alimentos congelados tienen la ventaja de conservar mejor su calidad nutricional en comparación con los frescos que han estado en el refrigerador durante varios días.
En cuanto al sabor, las frutas y verduras congeladas se recolectan cuando están maduras, lo que asegura que alcanzan su máximo contenido de nutrientes. Además, el proceso de congelación rápida evita el deterioro de los nutrientes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los alimentos procesados congelados suelen contener aditivos, como sal, azúcar y conservantes artificiales, así como una mayor cantidad de grasa debido a los procesos industriales a los que se someten.
Los beneficios de los alimentos congelados son numerosos, ya que ahorran tiempo en la preparación, evitan la limpieza y corte de ingredientes, permiten una compra más espaciada y tienen un precio más asequible. Además, ofrecen la posibilidad de disfrutar de alimentos fuera de temporada y reducen el desperdicio de comida al poder calcular mejor las raciones. Sin embargo, es importante tener en cuenta la calidad y composición de los alimentos congelados, especialmente en el caso de los productos procesados.
DESVENTAJAS:
A lo largo del tiempo, han surgido algunos mitos en relación con los alimentos congelados. Por ejemplo, muchas personas creen que los alimentos solo se pueden congelar el día de su compra, cuando en realidad se pueden congelar antes de que venza su fecha de caducidad. También es posible volver a congelar alimentos que han sido descongelados siempre y cuando se cocinen completamente y se enfríen antes de volver a colocarlos en el congelador.
En cuanto a los alimentos que se pueden congelar, la mayoría de ellos pueden ser congelados sin problemas, incluyendo frutas, chiles, papas, pan, aguacate, frutos secos, leche y harina. Sin embargo, hay algunos alimentos que no se recomienda congelar, como salsas con huevo, kétchup, lechuga, hierbas y algunas frutas con alto contenido de agua como el pepino y los tomates. En el caso del arroz, se recomienda enfriarlo rápidamente y consumirlo dentro de un día después de cocinarlo, ya sea refrigerado o congelándolo.
En resumen, aunque los alimentos congelados ofrecen conveniencia y durabilidad, es importante considerar los posibles efectos negativos, como la pérdida de nutrientes y la presencia de aditivos. Al tomar decisiones sobre qué alimentos consumir, es recomendable evaluar tanto los beneficios como las posibles desventajas de los alimentos congelados y frescos.
