Desde nuestros inicios hemos destacado por la calidad de sus productos, seleccionados cuidadosamente y escogiendo únicamente aquellos que cumplen con las más altas exigencias. Esta filosofía ha llevado a que sea reconocida como un sinónimo de calidad.
¿Qué ofrece Sertina?
Ofrecemos una amplia gama de productos que la diferencia de la competencia, convirtiendo sus tiendas en el escaparate más completo de productos avícolas en el mercado. Ofrecemos una gran variedad de aves procedentes de diferentes regiones de España y Francia, de corral, de granja, de campo, ecológicas, caza menor, huevos de todo tipo de aves y una extensa gama de productos elaborados exclusivos que completan nuestra oferta.
Actualmente, contamos con 18 puntos de venta en Madrid, lo que permite que nuestros clientes tengan acceso fácil a sus productos y servicios. Además, también contamos con una división de catering, lo que permite ofrecer servicios de catering a eventos y celebraciones, con productos de alta calidad y una atención personalizada.
Nuestra larga trayectoria y compromiso con la calidad de sus productos y servicios nos ha permitido consolidarnos como una empresa líder en el mercado avícola, ofreciendo una amplia variedad de productos y servicios para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Nuestra misión y valores
Nuestra misión como empresa es que “Somos un equipo de personas comprometidas con nuestro legado. Por ello, seguimos trabajando en construir un proyecto basado en la confianza, transparencia e innovación.”
Respecto a nuestros valores, creemos que:
- La responsabilidad y el compromiso son valores fundamentales que guían nuestras acciones como empresa. Creemos en afrontar las relaciones con nuestros grupos de interés de manera honesta y respetuosa, lo que se traduce en una cultura corporativa ética y transparente.
- En cuanto al servicio al cliente, consideramos que el cliente es el eje central de nuestro trabajo, y nos esforzamos por ofrecerles productos y servicios de la máxima calidad. Nuestro objetivo es asegurar que cada experiencia del cliente con nuestra empresa sea satisfactoria y que sus necesidades sean cubiertas de manera eficiente y efectiva.
- También nos preocupamos por las personas, y nos comprometemos a ofrecerles un entorno laboral agradable y justo, en el que puedan desarrollarse tanto personal como profesionalmente. Consideramos que nuestro equipo humano es un elemento clave en la consecución de nuestros objetivos y metas como empresa.
- Finalmente, la pasión es otro valor que nos define. Estamos apasionados por nuestro trabajo y por lo que hacemos, y esta pasión se refleja en el esfuerzo y la dedicación que ponemos en cada tarea y proyecto que emprendemos. Nos enorgullece decir que nuestro entusiasmo e implicación en el proyecto son la clave del éxito de nuestra empresa.
Nuestra historia
Los orígenes
- Nuestra historia comienza cuando en el año 1956, en un puesto de pollos del Mercado de Canillas en Madrid, nace Sertina gracias a la iniciativa de dos jóvenes emprendedores: Servando y Valentina. Al principio, Servando trabajaba como ebanista y Valentina como aprendiz en una pollería del mercado de San Isidro. La hermana de Valentina, dueña de una carnicería en el Mercado de Canillas, animó a los jóvenes a adquirir un puesto que estaba en venta en ese mercado, y así comenzó su andadura.
- Con el paso del tiempo, se convirtió en una empresa familiar que actualmente cuenta con 17 puntos de venta en mercados y centros comerciales de Madrid, y una división de catering. En 1983, Trinidad, una de las cinco hijas del matrimonio, se incorporó al negocio familiar después de estudiar Derecho. En ese mismo año, Servando y Valentina decidieron constituir la empresa como sociedad anónima, apostando por el futuro Centro Comercial La Vaguada en Madrid. En 1985, abrieron una pollería en La Vaguada, que incluía un asador de pollos, y en 1987 inauguraron una casquería en el mismo lugar.
Evolución constante
- Además de las tiendas de pollería, se han desarrollado otras actividades, como la tienda de platos preparados “El horno de Mamá Tina” en La Vaguada en 1991, con el objetivo de ofrecer a los clientes productos de pollería cocinados con modernas técnicas de cocina al vacío. En 1997, Elena, otra hija del matrimonio, se unió al negocio como “Técnico en Gestión Empresarial”.
- Debido a la falta de espacio necesario para desarrollar más la actividad, para poder satisfacer la creciente demanda de sus productos, se decidió invertir en una nueva instalación para sala de producción. Desde allí elaboran los productos para las tiendas de platos preparados y catering, utilizando modernas técnicas de cocina al vacío. Además, desde esta instalación, también desarrollan y elaboran productos de pollería que venden tanto en fresco como asado en sus tiendas.
- En el año 2011, aprovechando el cambio de ubicación que les propusieron desde la dirección de La Vaguada, Sertina modernizó su concepto, incorporando una cocina a la vista donde pueden preparar al momento muchos de sus productos. Desde entonces, la sección de platos preparados se enfoca con una zona de degustación para poder tomar los platos al momento o llevar a casa, y la oferta se ha ampliado con platos y productos gourmet desarrollados por su catering.
- Con una firme apuesta por el crecimiento empresarial, sigue abordando nuevos retos que formarán parte de su historia en el futuro. La responsabilidad y compromiso con sus grupos de interés, el servicio al cliente, el compromiso con su equipo de personas, y la pasión por el trabajo bien hecho son valores que nos definen como empresa.
En resumen, somos una empresa con una historia rica y una sólida base de valores. Desde nuestros humildes comienzos como una pequeña empresa familiar, hemos crecido y evolucionado hasta convertirnos en un jugador importante en la industria de la alimentación. Nuestro compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social y nuestro enfoque en la calidad y la innovación nos ha permitido mantenernos a la vanguardia de la industria.
En última instancia, nuestra historia, misión y valores se unen para formar una empresa que se preocupa profundamente por sus empleados, sus clientes y el medio ambiente. Si bien ha logrado un gran éxito hasta ahora, está claro que esta empresa está comprometida a seguir creciendo y mejorando en el futuro.
